Junge Grosses-Gewächs-Rieslinge profitieren oft von 30–60 Minuten Dekantierzeit, um Frucht und Textur offener zu zeigen; bei sehr jungen, sehr konzentrierten Exemplaren kann auch intensiveres Rühren helfen. Gereifte Flaschen sollten vorsichtig geöffnet und in einem schrittweisen Prozess decantiert oder direkt vorsichtig probiert werden, da älterer Riesling empfindlich auf Sauerstoff reagiert. Serviertemperatur: ideal 8–12 °C; gereifte Fässer manchmal etwas wärmer (11–13 °C) zur Öffnung der Aromen.