Die Bezeichnung »5 puttonyos« ist ein traditionelles Maß für die Süße eines Tokaji Aszú und bezieht sich historisch auf die Anzahl der gefüllten Körbe (Puttony), die der Aszú‑Paste einem Gönci‑Fass hinzugefügt wurden. Je höher die Puttonyos‑Zahl, desto höher in der Regel der Restzuckergehalt und die Intensität: 5 Puttonyos steht für einen sehr reichen, konzentrierten Süßwein mit deutlicher Restsüße, aber weiterhin ausgeprägter Säure, die für Balance und Lagerfähigkeit sorgt.