Welche Bedeutung haben Fuellstaende (Ullage) bei einer Flasche von 2011 und welche Codes gibt es
Der Füllstand (Ullage) ist bei gereiften Weinen ein zentraler Qualitätsindikator. Gängige Codes: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei alten Weinen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationszeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko. Bei einer 2011er‑Flasche erwartet man in der Regel HF oder IN; TS wäre bei 15–20 Jahre alten Weinen tolerierbar. Auffällige VHS/MS/LS sollten genau geprüft werden.
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