Bei gereiften Flaschen vorsichtig vorgehen: Kalt vorsichtig öffnen, auf Fremdgerüche prüfen und kurz den Inhalt beurteilen. Dekantieren dient bei jungen, dichten Weinen vor allem der Sauerstoffzufuhr; bei älteren Weinen mehr dem Abtrennen von Depot. Für ältere 2009er empfiehlt sich je nach Zustand ein sanftes Dekantieren nur einige Minuten bis maximal eine Stunde vor dem Servieren, um Aromaverlust zu vermeiden. Serviertemperatur für reife Bordeaux liegt idealerweise bei 16–18 °C; breite Rotweingläser verbessern Bouquet und Strukturwahrnehmung.