Magnums reifen langsamer als 0,75‑Liter-Flaschen, weil das Verhältnis Flüssigkeit zu Luftvolumen im Hals günstiger ist; das führt häufig zu harmonischerer Entwicklung und längerer Lagerfähigkeit. Für Pinot Noir/Spätburgunder bedeutet das oft feinere Integration von Tanninen und Aroma, weshalb Magnums bei Sammelobjekten und für lange Kellerlagerung besonders geschätzt werden.