Der Jahrgang 2019 gilt in vielen Regionen als warm und reif, oft mit exzellenter physiologischer Reife und guter Extraktkonzentration. In Burgund und Bordeaux ergaben die warmen Monate vollreife Tannine und dichte Frucht, in deutschen Gebieten wie Rheingau oder Pfalz brachte 2019 reife, zugängliche Weine mit guter Struktur. Für alte Reben bedeutet das: hohe Konzentration und meist gute Lagerfähigkeit, je nach Rebsorte und Ausbau aber variierend. Spitzenweine aus 2019 von Erzeugern wie Château Margaux oder Domaine de la Romanée-Conti (DRC) zeigen langes Entwicklungspotenzial; bei deutschen Grosslagen gelten sorgfältige Kellerung und Füllstandskontrolle als entscheidend für die Reifung.