Welche Füllstandsklassen (Ullage) sind bei einer 2013er-Flasche akzeptabel und worauf sollte man achten?
Bei einer Flasche aus 2013 gelten die Füllstandsklassen als Indikator für Alterung und Lagerbedingungen: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal und sprechen für sehr guten Erhalt. TS (Top Shoulder) ist bei über zehn Jahre alten Flaschen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf vermehrten Sauerstoffkontakt und damit Risiko für Oxidation hin. Neben dem Füllstand sollten Etikett, Kapsel, Korkzustand und mögliche Ausblühungen kontrolliert werden.
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