Wie sollten Spitzenweine aus Einzellagen ideal gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung erfolgt idealerweise bei konstanter Temperatur (10–14 °C), 60–75 % relativer Luftfeuchte, in Dunkelheit und vibrationsfrei. Flaschen liegend lagern schützt den Korken. Beim Service: Temperatur an Rebsorte anpassen (leichte weiße GG 8–10 °C, kräftige Weißweine 10–12 °C, rote Spitzenweine 14–16 °C), vor dem Genuss Flasche visuell prüfen und bei Bedarf vorsichtig dekantieren (je nach Alter kurze Öffnung oder längeres Dekantieren bei jüngeren, festeren Weinen). Geeignete Glasformen und langsames Begrüßungsbelüften heben Terroir und Struktur.
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