Worauf muss ich bei der Beurteilung des Füllstands (Ullage) einer 2005er Champagnerflasche achten?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Zustand älterer Flaschen. Gängige Begriffe sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei einem Champagner aus 2005 ist ein Füllstand zwischen HF und TS in der Regel unbedenklich; VHS kann erste Oxidationszeichen andeuten. Zusätzlich zählen Etikettzustand, Kapsel, Kronkorken oder Korkbefund und Lagerhistorie zur Gesamtbewertung.
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