Welche Einflüsse hat der Jahrgang 2009 auf die Struktur und Reife von Reservaehnlichen Rotweinen
Der Jahrgang 2009 gilt in vielen mitteleuropäischen Weinregionen als vergleichsweise warm und reif, was zu kräftiger Frucht, solider Phenolreife und gutem Extrakt führte. Bei einer Reserve aus diesem Jahrgang kann man heute ausgeprägte Sekundär- und Tertiäraromen erwarten: Leder, Tabak, getrocknete Waldbeeren und würzige Noten durch Fass- und Flaschenreife. Entscheidend ist die Flaschenreife und die Lagerbedingungen; gut gelagerte 2009er-Reserveweine zeigen häufig harmonisierte Tannine und eine geschmeidige Textur, bei schlechter Lagerung können sie hingegen oxidationsanfälliger sein.
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