Das Weingut Umathum aus dem österreichischen Burgenland hat sich einen Ruf für kraftvolle, terroirbetonte Rotweine erarbeitet. ‚Reserve‘ steht hier meist für eine Selektion besonders reifer Trauben, längere Reifung und oft für eine Cuvée oder sortenreine Spitzenabfüllung. Typische Rebsorten aus dem Burgenland sind Blaufränkisch, Zweigelt und St. Laurent; Umathum nutzt diese Trauben, um strukturierte, lagerfähige Weine zu erzeugen, die Frucht, Tannin und Holzreife verbinden. Bei älteren Reserven spielen Flaschenformat, Fassausbau und jahrgangsbedingte Reifezyklen eine entscheidende Rolle für Aromen wie dunkle Beeren, Gewürze und tertiäre Noten.