Worauf sollte man bei Füllständen (Ullage) und Flaschenzustand achten?
Auch bei relativ jungen Jahrgängen ist die Inspektion von Füllstand und Kapsel wichtig. Gängige Begriffe sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder). HF und IN gelten als optimal, TS ist bei älteren Jahrgängen noch akzeptabel. VHS, MS oder LS deuten auf ein erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Korkschäden, ausgelaufener Naturkork oder unregelmäßige Etiketten können zusätzlich auf Lagerprobleme hindeuten.
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