Ein junger Barolo profitiert oft vom Dekantieren: 1–3 Stunden können Tannine öffnen und Aromen entfalten; sehr junge oder dichte Exemplare vertragen auch längeres Belüften. Serviertemperatur idealerweise zwischen 16–18 °C, in großen Burgundergläsern, um das Bukett zu konzentrieren. Bei gereiften Flaschen ist vorsichtiger Umgang nötig: kurze Dekantierzeit oder Ruhenlassen nach dem Öffnen, um Zerfallserscheinungen nicht zu beschleunigen.