Welche Speisen passen besonders gut zu einem Jahrgangs-Champagner wie Dom Pérignon 2013?
Dom Pérignon 2013 eignet sich hervorragend zu hochwertigen und texturreichen Kombinationen: Austern, Jakobsmuscheln, Hummer oder fein frittierte Meeresfrüchte bringen die salzige Mineralität zur Geltung; gebratener weißer Fisch oder Geflügel mit sahniger Sauce harmonieren mit der Säurestruktur. Auch gereifter Käse in kleinen Portionen oder leichte asiatische Gerichte mit Umami-Noten können exzellente Partner sein. Wichtig ist, die Feinheit des Champagners nicht durch zu schwere Saucen zu überdecken.
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