Beim Prüfen von Flaschen achten Kenner auf Ullage (Füllstand) und Korkbild. Kategorien: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei sehr alten Flaschen. Niedrigere Stände (Mid Shoulder / Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko. Der Korken sollte intakt, ohne sichtbare Ausblühungen und fest sitzen; bei alten Naturkorken sind leichte Kriechspuren normal. Farbe des Weininhalts (bei Weißweinen) und konsistente Fülle über Seriennummern oder Jahrgänge helfen, Manipulation zu erkennen.