Barolo ist eine DOCG aus dem Piemont, hergestellt ausschließlich aus der Rebsorte Nebbiolo. Nebbiolo liefert Weine mit ausgeprägten Tanninen, hoher Säure und Aromen von Rosen, Teer, getrockneten Kräutern und roten Beeren. Typische Baroli zeichnen sich durch Lagerfähigkeit und komplexe, sich entwickelnde Aromen aus, weshalb Regionen und Lagen wie die klassischen Cru in Barolo, La Morra, Serralunga dAlba oder Monforte dAlba eine große Rolle spielen.