Optimal gelagert werden diese Südtiroler Weißweine kühl (10–14 °C), dunkel, bei konstanter Luftfeuchte und liegend, damit der Korken feucht bleibt. Vor dem Servieren leicht kühlen (etwa 10–12 °C) und bei älteren Riservas 30–60 Minuten offen stehen lassen oder sehr vorsichtig dekantieren, um Entwicklung und Bouquet zu zeigen. Verwenden Sie neutrale, bauchige Weißweingläser für Aromakonzentration und heben Sie die Mineralität durch moderate Temperatur hervor.