Riserva ist eine Herkunfts- und Reifestufe, die längere Ausbauzeiten und strengere Qualitätskriterien signalisiert. Bei weißen Riserva-Ausgaben werden oft selektivere Trauben, längere Reife auf der Hefe und gelegentlich Holzfassausbau eingesetzt. Das Ergebnis sind dichter strukturierte Weine mit größerem Alterungspotenzial: gut gelagerte Riserva-Weißweine können über viele Jahre weiter reifen und entwickeln tertiäre Aromen wie Honig, Nuss und getrocknete Kräuter.