Wie sollte ein kraftvoller Bordeaux wie ein 2012 am besten gelagert und ggf. dekantiert werden?
Für optimale Reifung werden konstante Bedingungen empfohlen: 11–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Lagerraum und liegende Flaschenlagerung zur Korkfeuchte. Bei kräftigen, tanninbetonten Weinen empfiehlt sich vor dem Genuss Dekantieren (30–90 Minuten) zur Öffnung der Aromen; bei sehr jungen Exemplaren kann eine längere Karaffierzeit hilfreich sein. Das Reifepotenzial hängt von Jahrgang, Ausbau und Lagerbedingungen ab, viele kraftvolle Médoc-Cuvées reifen 10–25+ Jahre.
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