Was bedeutet Cuvée bzw. Assemblage und wie beeinflussen die angegebenen Rebsorten das Geschmacksbild?
Cuvée bzw. Assemblage beschreibt die Mischung verschiedener Rebsorten zu einer harmonischen Komposition. Ein Anteil von mehr als 50 % Cabernet Sauvignon bringt Struktur, Gerbstoffe und Lagerfähigkeit, Merlot steuert Fülle und Fruchtsüsse bei, Cabernet Franc verleiht florale und pfeffrige Noten, Petit Verdot sorgt für Farbe und Würze. Die genaue Prozentverteilung entscheidet so maßgeblich über Tanninprofil, Körper und Reifepotenzial.
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