Bekannte deutsche Betriebe, die auf kalkreichen Böden hervorragende Weine erzeugen, sind etwa Weingut Keller (Rheinhessen), Weingut Dönnhoff (Nahe), Weingut Emrich‑Schönleber (Rheinhessen) und Schloss Johannisberg (Rheingau). Ihre Großen Gewächse (VDP Grosses Gewächs) zeichnen sich durch präzise Säure, feinporige Textur und mineralische Länge aus. Solche Weine entwickeln oft florale Nuancen, weiße Steinfrüchte und eine zupackende, salinische Note, die Lagerpotenzial und Reifefähigkeit unterstützen.