Welche Trinkreife und Lagerfähigkeit darf man von einem kalkbetonten Weißwein aus 2020 erwarten?
Kalkbetonte Weißweine aus 2020 bieten oft eine breite Spannweite: leichte Weißweine (z. B. trockener Riesling Kabinett) können bereits nach 2–6 Jahren attraktiv sein, während Groẞe Gewächse und strukturierte Rieslinge problemlos 10–20 Jahre oder länger reifen können. Entscheidend sind Varietät, Ausbau (Holz vs. Edelstahltank), Säurestruktur und Lagerbedingungen. Optimale Lagerung bei 10–13 °C, dunkler, vibrationsfreier Umgebung und stabiler Luftfeuchte verlängert das Potenzial erheblich.
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