Der optimale Trinkzeitpunkt hängt von Rebsorte und Ausbau ab: Ein 2020er Riesling oder Silvaner von Muschelkalklagen bietet oft schon jugendliche Frische und Trinkspaß 2–6 Jahre nach der Ernte, gewinnt aber in Komplexität und Tiefe bei längerer Reife über 8–15 Jahre. Eher burgundisch ausgebauter Chardonnay kann ebenfalls von 5–12 Jahren profitieren. Beobachte Säurebalance, Aromenkonzentration und eventuelle Entwicklung von tertiären Noten, um den persönlichen Sweetspot zu finden.