Optimale Lagerung: konstante Temperatur um 12–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, keine direkte Lichteinwirkung und minimale Vibration. Für junge Jahrgänge empfiehlt sich eine Dekantierzeit von 1–2 Stunden zur Öffnung der Aromen; ältere Flaschen sollten vorsichtig decantiert werden, um Sediment zu schonen – vorher auf Ullage und Kork prüfen, langsam schütten und bei Bedarf durch eine Karaffe mit Lichtquelle filtern. Halbe Flaschen lassen sich schneller öffnen und benötigen oft weniger Dekantierzeit.