Wichtige Kriterien sind Produzentenreputation (bei Spitzenrieslingen ist der Name ausschlaggebend), Jahrgangsqualität, Flaschenzustand (Ullage, Kork, Etikett), Originalverpackung (OHK/OWC), Flaschenformat sowie nachweisbare Provenienz und Lagerhistorie. Marktbeobachtung, Bewertungen durch Kritiker (z. B. Vinous, Robert Parker, James Suckling) und Angebotssituation bestimmen Nachfrage und Wertentwicklung; konservative Kalkulation und fachkundige Begutachtung minimieren Risiko.