Hochwertige trockene Rieslinge profitieren von konstanter, kühler Lagerung (10–12 °C), dunklem, vibrationsfreiem Umfeld und moderater Luftfeuchte; solche Bedingungen erhalten Frische und Lagerfähigkeit. Beim Servieren empfiehlt sich eine Temperatur von 8–12 °C, gegebenenfalls kurzes Dekantieren für gereifte Exemplare, und feine Glasformen, die die filigrane Säure und Mineralität zur Geltung bringen.