Sassicaia 2016 zeigt typischerweise eine dichte schwarze Frucht (Cassis, Brombeere), feine Graphit‑ und Kräuternoten sowie eine feste, aber elegante Tanninstruktur. Dank guter Säure und sorgfältiger Fasslagerung in französischer Eiche hat der Wein ein ausgeprägtes Reifepotenzial: er baut sich über Jahre weiter auf, gewinnt an tertiären Aromen (Tabak, Leder, Waldboden) und bleibt bei korrekter Lagerung 10–30 Jahre oder länger trinkbar. Konkrete Trinkfenster hängen vom jeweiligen Flaschenzustand, der Flaschencharge und der Lagerung ab.