Pontet-Canet produziert klassische Pauillac-Cuvées mit einem hohen Anteil an Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und oft Petit Verdot. Stilistisch zeichnen sich die Weine durch ausgeprägte Tanninstruktur, klare Cassisfrucht, mineralische Noten und großes Lagerpotenzial aus. Seit den 2000er-Jahren setzt das Weingut konsequent auf organische und biodynamische Weinbaupraktiken, was die Reintönigkeit und Terroir-Expression verstärkt.