Für einen 1994er empfiehlt sich vorsichtiges Handling: Serviertemperatur 16–18 °C, großes Bordeauxglas. Viele gereifte Sassicaia profitieren von kurzem Dekantieren (30–60 Minuten), um Flaschenbodentrub zu trennen und Aromen zu öffnen; bei sehr reifen Exemplaren ist ein sofortiger Genuss nach kurzer Atmung vorteilhaft, da längeres Dekantieren Oxidation beschleunigen kann. Eine vorherige Glasprobe hilft, das optimale Timing zu bestimmen.