Wie sollte ein gereifter 1994er Sassicaia ideal serviert und gegebenenfalls dekantiert werden?
Für einen 1994er empfiehlt sich vorsichtiges Handling: Serviertemperatur 16–18 °C, großes Bordeauxglas. Viele gereifte Sassicaia profitieren von kurzem Dekantieren (30–60 Minuten), um Flaschenbodentrub zu trennen und Aromen zu öffnen; bei sehr reifen Exemplaren ist ein sofortiger Genuss nach kurzer Atmung vorteilhaft, da längeres Dekantieren Oxidation beschleunigen kann. Eine vorherige Glasprobe hilft, das optimale Timing zu bestimmen.
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