Gereifte, Cabernet-dominierte Weine profitieren von vorsichtigem Dekantieren, um Sedimente zu entfernen und den Wein zu öffnen. Vorgehen: Flasche langsam aufstellen, zehn Minuten ruhen lassen, vorsichtig öffnen und vor einer Lampe langsam in eine Karaffe gießen. Bei sehr alten Exemplaren reicht oft ein kurzer Kontakt mit Luft (30–60 Minuten); längeres Belüften kann zu einem schnellen Verfall führen. Serviertemperatur: rund 16–18 °C. Kleine Gläser helfen, komplexe Aromen zu bündeln.