Wie schätze ich das Trinkfenster und die Reifeentwicklung einer Reserva aus 1996 ein?
Ein 1996er Reserva hat bei guter Lagerung bereits tertiäre Noten (Tabak, Leder, getrocknete Früchte) entwickelt; das Trinkfenster hängt vom Ausbaustil ab: kräftigere, tanninreiche Abfüllungen können weiter reifen, während filigranere Exemplare ihren Höhepunkt erreichen oder bereits überschritten haben. Praktisch: Flasche prüfen (Ullage, Etikett, Korkzustand), gegebenenfalls Probe öffnen und in Etappen verkosten, um den optimalen Genusszeitpunkt zu bestimmen.
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