Welche Rebsorte und welchen Ausbau kann man bei einer Reserva aus Viña Pedrosa erwarten?
Reservas aus Viña Pedrosa basieren in der Regel auf Tempranillo/Tinto Fino; bei einigen Cuvées können kleine Anteile anderer sorten hinzukommen. Das spanische Reserva-Prädikat steht für eine gesetzlich definierte, verlängerte Reifezeit mit kombinierter Fass- und Flaschenlagerung. Technisch üblich sind Eicheausbau (neue und gebrauchte Fässer) zur Entwicklung von Vanille-, Gewürz- und Röstnoten sowie anschließende Flaschenreife, die Tanninpolitur und tertiäre Aromen ermöglicht.
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