Wie beeinflussen Füllstand (Ullage) und Kellerung die Trinkreife von Weinen des Jahrgangs 2022?
Bei jungen Weinen wie aus 2022 ist die Ullage meist weniger kritisch als bei gereiften Flaschen, aber ein hoher Füllstand (HF/IN) bleibt Indikator für schonende Lagerung. Langfristige Kellerung erfordert stabile Temperatur- und Feuchtewerte; Schwankungen begünstigen Korkfehler und Oxidation, die sich am Füllstand und an verblasster Etikette ablesen lassen. Für optimale Trinkreife empfiehlt sich eine kontrollierte Lagerung und bei Bedarf eine Reifekontrolle durch Probeschluck oder Experteneinschätzung.