Große Saint‑Julien‑Cuvées bestehen meist aus einem hohen Anteil Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und optional Petit Verdot. Ein Beispiel typischer Zusammensetzung: ca. 59% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 5% Petit Verdot. Der Ausbau erfolgt häufig 12–18 Monate in Eichenholzfässern mit einem Neuholzanteil um 50%, was Struktur, Reife und Aromatik unterstützt, ohne die Frucht zu überdecken. Önologen wie Eric Boissenot oder Berater wie Stéphane Derenoncourt sind oft an solchen Programmen beteiligt.