Optimale Lagerung bedeutet konstante Temperatur (10–14 °C), 60–75% relative Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationsarme Umgebung. Flaschen liegend für Naturkork, stehende Lagerung nur kurzzeitig. Weingüter mit dokumentiert langer Lagerfähigkeit sind beispielsweise Weingut Dönnhoff (Nahe), Weingut Keller (Rheinhessen), Weingut Dr. Loosen (Mosel) und Weingut Egon Müller (Saar) — sie erzeugen Rieslinge, die 20+ Jahre reifen können. Original-Holzkisten (OHK) und lückenlose Provenienz stützen Lager-Empfehlungen und Werterhalt.