Negroamaro ist eine rote Rebsorte, die ihren Ursprung in Apulien (Puglia) hat und insbesondere im Salento, dem südlichen Zipfel Apuliens, verbreitet ist. Der Name deutet auf die dunkle Haut der Trauben hin (italienisch nero = schwarz, amaro = bitter). Negroamaro liefert in Rotweinen tiefdunkle, tanninbetonte Aromen, in Rosés hingegen meist frische Frucht, mediterrane Kräuter und eine leichte Würze. Bekannte Produzenten aus Apulien arbeiten häufig mit Negroamaro als autochthoner Sorte, während größere Häuser wie Antinori bei sorgfältiger Vinifikation moderne, zugängliche Interpretationen anbieten.