Eignet sich ein Negramaro-Rosé zur Reifung, und worauf ist bei älteren Flaschen zu achten?
Die meisten Rosati aus Negramaro sind für den frühen Genuss innerhalb von 1–3 Jahren gedacht; nur wenige, strukturiertere Typen können 3–5 Jahre Flaschenreife entwickeln. Bei älteren Flaschen sind Füllstand (Ullage), Etikettenzustand und konservierte Frische wichtige Indikatoren: hohe Füllstände und gepflegte Lagerung verringern das Oxidationsrisiko und erhöhen die Trinkbarkeit gereifter Rosés.
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