Wie sollte ein älterer Pfälzer Riesling wie aus 2001 ideal dekantiert und serviert werden?
Ältere Rieslinge niemals aggressiv belüften; eine vorsichtige Öffnung 30–60 Minuten vor dem Servieren reicht oft. Bei sehr gereiften Exemplaren kann man in ein klares Dekantiergefäß umfüllen, um Sedimente zu schonen. Trinktemperatur 8–10 °C, geeignetes Glas mit grösserer Kelchform für freie Aromenentfaltung. Kleine Schritte probieren: zuerst ein Glas zum Einschmecken, dann entscheiden, ob längere Luftzufuhr sinnvoll ist.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wie bewerte ich den Füllstand (Ullage) und die Flaschenkondition bei einem Wein von 2001?
- •Was zeichnet den Weinberg Ungeheuer in der Pfalz aus?
- •Was macht die Lage ‚Ungeheuer‘ in der Pfalz so besonders?
- •Wie entwickelt sich ein Jahrgang 2001 aus einer Pfalz-Lage wie Ungeheuer geschmacklich?
- •Wie wichtig ist die Lagerung im Klimaschrank für die Langzeitqualität alter Weine?
- •Welche Unterlagen und Prüfungen helfen bei der Authentizität und Wertermittlung alter deutscher Spitzenweine?
- •Was bedeuten OHK, OWC und Originalverpackungen und warum sind sie wichtig?
- •Wodurch zeichnen sich Dr. Bürklin-Wolf Einzellagen und der Jahrgang 2001 aus?
- •Welche Besonderheiten kennzeichnen das Weingut Dr. Bürklin-Wolf?
- •Wie beurteile ich Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand bei älteren Flaschen wie aus 2001?
- •Wie werden deutsche Spitzenrieslinge wie aus Ungeheuer auf dem Sekundärmarkt bewertet und welche Preistreiber gibt es?
- •Wie bereitet man eine ältere Flasche wie aus 2001 ideal zum Servieren und Dekantieren vor?
- •Welche Rolle spielt lückenlose Provenienz und klimakontrollierte Lagerung im Sekundärmarkt?
- •Worauf sollte man bei der Wertermittlung historischer Pfälzer Weine von Dr. Bürklin-Wolf achten?
- •Was bedeutet die Bezeichnung „Reserve" bei deutschen Weingütern und wie aussagekräftig ist sie?
