Wie entwickelt sich ein Jahrgang 2001 aus einer Pfalz-Lage wie Ungeheuer geschmacklich?
Ein 2001er aus einer hochwertigen Pfalz-Lage kann heute tertiäre Aromen wie Honig, getrocknete Zitrusnoten, Petrol‑Nuancen und reife Steinobstaromen zeigen. Die Säure sollte, je nach Stil und Ausbau, noch genügend Frische bieten; die Textur wird runder, mit feiner Oxidations‑ oder Nussnote in der Länge. Die Qualität der Flasche, Lagerbedingungen und Füllstand entscheiden maßgeblich über Trinkbarkeit und Aromenschwerpunkt.
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