Das Trinkfenster hängt von Lagerung und Flaschenzustand ab; hochwertige Bordeaux wie von Château Mouton Rothschild liegen oft in einem Trinkfenster von rund 25 bis 50 Jahren, manche Exemplare zeigen jetzt optimale Komplexität. Vor dem Servieren gut auf Sedimente prüfen und vorsichtig dekantieren: kurz vorlegen (30–90 Minuten) zur Öffnung der Aromen, bei subtileren Exemplaren auch nur 15–30 Minuten; sehr alte Flaschen eventuell per Standflaschen-Ausgiessen, um Sedimente nicht aufzuwirbeln.