Die Füllhöhe ist ein zentraler Indikator für die Flaschenlage: Hohe Füllstände (HF, High Fill) oder INTO NECK (IN) sprechen für sehr gute Lagerung, während TOP SHOULDER (TS) bei älteren Flaschen noch akzeptabel ist. Spätere Kategorien wie VERY HIGH SHOULDER (VHS) oder MID/LOW SHOULDER (MS/LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei Weinen aus 2011 sollte man Ullage, Korkzustand und Etikettenzustand sorgfältig prüfen, da diese Faktoren die Trinkreife und Qualität stark beeinflussen.