Lagenbetonte Spätburgunder aus der Pfalz besitzen je nach Ausbau und Jahrgang ein Lagerpotenzial von etwa 5–15 Jahren. Ein 2019er, gut gepflegt im Keller gelagert, entwickelt in den ersten 5–10 Jahren seine Frucht und Struktur, kann aber bei guter Flaschenreife und optimaler Lagerung länger Komplexität gewinnen. Entscheidende Faktoren sind Weinbereitung, Flaschenfüllstand, Verschluss und konstante Temperatur.