Ein 2019er Pinot Noir bzw. Spätburgunder aus einer hochwertigen Einzellage zeigt typischerweise rote Beerenfrüchte (Kirsche, Himbeere), dezente florale Noten und feine würzige Nuancen. In reiferen Jahrgängen kann die Frucht etwas dichter und runder erscheinen, begleitet von samtigen Tanninen und guter Säurestruktur. Produzenten wie Bernhard Koch arbeiten oft mit gezielter Holzeinsatzsteuerung, sodass Holz- und Fruchtnoten ausgewogen bleiben.