Der Jahrgang 2005 zählt in vielen deutschen Anbaugebieten zu den sehr guten bis hervorragenden Jahrgängen: warme, reife Bedingungen führten zu konzentrierten Säure‑Fruchtprofilen und hohem Reifepotenzial. Für einen Spitzenriesling wie den G‑Max bedeutet das meist dichte Extrakte, präzise Säurestruktur und ein langes Reifepotenzial. Solche Weine können Jahrzehnte gelagert werden, entwickeln komplexe tertiäre Aromen (Petrol, Honig, getrocknete Kräuter) und behalten dabei oft noch Frische und Vitalität.