Konstante Temperatur zwischen 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkle, vibrationsfreie Lagerung und liegende Flaschenposition sind ideal. Für besonders langlebige Auslesen hat sich die professionelle Kellerung bei 10–12 °C mit guter Klimatisierung bewährt; namhafte Weingüter wie Weingut Joh. Jos. Prüm oder Weingut Egon Müller erzielen so Trinkreife über viele Jahrzehnte. Bei fehlender Profi-Lagerung reduziert sich Lebensdauer oft deutlich.