Woran erkenne ich den Füllstand (Ullage) bei einem Wein aus 2019 und was ist akzeptabel
Füllstandsklassen: HF (High Fill) = perfekter Stand nahe Hals, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für ältere Weine, MS/LS (Mid/Low Shoulder) weisen auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Für einen 2019er ist HF oder IN ideal; TS kann noch unproblematisch sein, MS/LS sollten genau geprüft werden. Ebenso auf Korkzustand, Ausblutungen der Kapsel und Etikettenrisse achten.
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