2019 Riesling Alte Reben

Ideale Kellerbedingungen: konstante Temperatur um 10–12 °C, Luftfeuchte 60–75 %, liegend zur Erhaltung des Korkens und dunkel sowie vibrationsfrei. Flaschen sollten in Original-Holzkiste (OHK) oder Original Case/Original Wooden Case (wenn vorhanden) verwahrt werden, da diese die Wertstabilität erhöhen. Für die Entwicklung sind sechs bis 15+ Jahre möglich, abhängig vom Ausbau und der restsüße; regelmäßig Füllstand (Ullage) und Zustand prüfen.

Füllstandsklassen: HF (High Fill) = perfekter Stand nahe Hals, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für ältere Weine, MS/LS (Mid/Low Shoulder) weisen auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Für einen 2019er ist HF oder IN ideal; TS kann noch unproblematisch sein, MS/LS sollten genau geprüft werden. Ebenso auf Korkzustand, Ausblutungen der Kapsel und Etikettenrisse achten.

QbA steht für Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete und ist eine grundlegende deutsche Qualitätsstufe. Kabinett bezeichnet leichtere, oft feinfruchtige Rieslinge bei natürlicher Reife; Spätlese signalisiert später gelesene, reifere Trauben mit mehr Konzentration; Auslese, Beerenauslese (BA) und Trockenbeerenauslese (TBA) stehen für steigende Restsüße und Konzentration. GG bedeutet Großes Gewächs und ist die Spitzenklassifikation der VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) für trockene Spitzenlagen. Diese Begriffe helfen, Stil und Alterungspotenzial einzuschätzen.

Serviertemperatur 8–10 °C, nenneswertes Dekantieren nur bei gereiften Flaschen (20–60 Minuten) zur Entfaltung. Ein schlankes Weißweinglas betont Frucht und Säure. Achten Sie beim ersten Riechen auf Primärfrüchte (Zitrus, Pfirsich), sekundäre Noten (Stroh, Quarz) deuten auf Reife und Terroir. Notieren Sie Säure, Extrakt und eventuelle Restsüße; viele Alte‑Reben‑Rieslinge zeigen balancierte Säure mit nachhaltigem Abgang.

Der Begriff "Alte Reben" signalisiert in der Regel tief verwurzelte Reben mit niedrigerem Ertrag und höherer Konzentration. Ein 2019er Jahrgang bringt aufgrund der weit verbreiteten wärmeren Vegetationsperiode oft reifere Frucht, dichte Mineralität und harmonische Säurestruktur. Typisch sind Aromen von reifer Aprikose, Zitrus, Feuerstein und ein ausgeprägtes Rückgrat aus Säure, das Langlebigkeit erlaubt. Bei Abfüllungen von Weingut Regnery ist zu erwarten, dass die Alte‑Reben‑Selektionen die Traubenkonzentration und das Terroir stärker zum Ausdruck bringen als Einstiegslagen.

Gereifte Rieslinge mit konzentrierter Frucht und lebendiger Säure harmonieren exzellent mit würziger Küche: asiatische Gerichte (Szechuan, Thai), gebratener Fisch, Jakobsmuscheln, hellem Geflügel mit sahniger Sauce, sowie würzige Schweinefleischzubereitungen. Auch gereifte Käse und Speisen mit leichter Süße ergänzen die Balance von Säure und Restzucker. Ein Ziel ist, die Säure auszubalancieren und die Mineralität zu betonen.

„Alte Reben" bezeichnet meist Rebstöcke mit deutlich reduzierter Ertragsleistung und älteren wurzelechten Pflanzen, was zu höherer Konzentration, feineren Tanninen (bei Rot) und intensiverer Aromadichte führt. Qualitätssteigerung resultiert aus kleinerer Ernte pro Stock und stärkerer Terroirprägung; das kann sich in einem moderaten bis deutlichen Preisaufschlag niederschlagen, vor allem wenn das Weingut wie Weingut Regnery die Lage namentlich hervorhebt.

Riesling Alte Reben kann sammlerisch interessant sein, besonders wenn renommierte Weingüter, herausragende Jahrgänge oder limitierte Abfüllungen vorliegen. Für Anlageaspekte zählen Herkunftsnachweise, Lagerung, Original-Holzkiste (OHK / Original-Holzkiste) und Kritikerbewertungen (z. B. Wine Advocate/Robert Parker, James Suckling, Vinous). Weingut Regnery‑Abfüllungen mit gut dokumentierter Provenienz und begrenzter Verfügbarkeit finden eher Zuspruch; generell ist der Sekundärmarkt für hochwertige deutsche Rieslinge jedoch selektiver als z. B. für Bordeaux oder Burgund.