Ullage‑Begriffe: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für einen 2015er (ca. 10 Jahre alt) sind HF oder IN ideal; TS ist bei einem 10‑jährigen Burgunder noch akzeptabel, signalisiert jedoch beginnende Verdunstung. VHS, MS oder LS sollten als Warnzeichen gelten und erfordern genauere Prüfung, da sie auf Oxidation oder schlechte Lagerung hinweisen können.