Jahrgangsunterschiede zeigen sich in Reife, Säurestruktur und Textur: 2017 war tendenziell wärmer und brachte sehr reife, konzentrierte Rieslinge mit kraftvoller Frucht; 2018 gilt allgemein als sonnenreich und opulent mit üppiger Frucht und guter Reife, oft sehr zugänglich in jungen Jahren; 2019 brachte in vielen Teilen Deutschlands mehr Balance mit klarem Fruchtprofil und guter Säure, was Frische und Lagerfähigkeit kombiniert. Bei Morstein manifestieren sich diese Unterschiede immer entlang der gleichen terroirtypischen Mineralität und Struktur.