Ein Morstein GG von einem renommierten Produzenten wie Wittmann hat grundsätzlich Sammlerpotenzial: relevante Einflussfaktoren sind Jahrgangsqualität, Auflagegrösse, Flaschenzustand, Original-Holzkiste sowie Bewertungen von Kritikern (z. B. Wine Advocate / Robert Parker, Vinous, James Suckling). Auch lückenlose Lagerung und dokumentierte Provenienz steigern den Marktwert. Kurzfristige Wertsteigerungen sind möglich, langfristig spielen Reputation des Weinguts und die Nachfrage nach hochwertigen deutschen Rieslingen die größte Rolle.